الحبهان.........

موضوع: الحبهان......... السبت يناير 15, 2011 11:40 pm

الحبهان شجيرة دائمه بجذر بدين سميك بعلو من 2 الى 5 م وهو احد التوابل القديمه جدا في العالم وهو نبات عطري لاذع اصله من الشرق حيث ينمو بريا في الغابات الغربيه في جنوب الهند وسريلانكا وهو يخص عائله الزنجبيل ويزرع الحبهان اليوم في الهند وسريلانكا والمكسيك وغواتيمالا وتايلندا وامريكا الوسطى والصين وتنزانيا وتزرع الهند معظم حبهان العالم وتستهلك نصف المحصول محليا... ابتداء من القرن 14 الميلادي استخدم الحبهان في الهند كعشب علاجي كما استخدم النصريون القدماء بذوره كمنضف للاسنان وذالك بمضغه ...واستخدمته ملكه مصر كليوباترا اذ وجدت فيه رائحه ممتعه جدا واخذت تحرق القرون المسحوقه بدلا من البخور قبل قدوم مارك انطوني لمصر .استخدم الرومانيون الحبهان لمكافحه اوجاع المعدة بعد ولائمهم ...هذا وبالاضافه الى استخدامهم له فيا لاطعمه والعطور . وفي القرن 11 ادخل شخص اسمه نورمانزالحبهان اللى انجلترا لاول مرة .وفي القرن 13 وفي جبال الالب الشماليه كان الحبهان العلاج الطبي المقبول المكافحه الامراض الهضميه المختلفه وفي ايطاليا وفي القرن 17 كان يعتبر الحبهان شيئا جيدا لخلطه مع القهوة واستورد الحبهان في اوربا من كل جانب 1214 واصبح من التوابل التي لها شعبيه اكثر من القرفه...اما في البلاد العربيه فيضاف الحبهان الى القهوة ...وفي الدنيمارك فهو التابل الرئيسي للفطائر الدنيماركيه.وشكل اوراق هذا التابل مستدق عند طرفها ويصل طولها حوالي 15 الى 20 سم... وازهاره صفراء اما ثماره فهي كبسوله تنشا من مبيض سفلي ثلاثي الاضلاع تقريبا ...وغلافها الاصفر المخضر جاف يحتوي على ثلاثه مساكن بها بذور صغيرة سوداء متماسكه ... وهو يغش كثيرا وهناك بدائل اقل جودة من النباتات المعلقه لكن الحبهان الحقيقي هو فقط كاردامومم التياريا...االحبهان الهندي معروف في نوعيتين رئيسيتين هما حبهان مالابار وحبهان مايسور وتحتوي تشكيله مايسور على مستويات اعلى ليسنيول وليمونيين ولذا فهو اكثر عطرا وهو مضلع بثلاثه زوايا لديه طعم اثقل قليلا لكنه يحتفظ بلونه الاخضر لمدة اطول. اما انواع مالابارفهو مستدق متناسق القوام لديه طعم ناعم لطيف المذاق ...كذالك يحتوي البذور والقرون عاى زيت متطايريستخدم في العطور كمنشط
والخواص العلاجيه للحبهان :منشط وطارد للريح وقد استخدم كعلاج هضمي منذ ازمنه سحيقه ,منشط معدي ,فاتح للشهيه , ومنشط هضمي , الشكاوى المعدة, التقيؤ والغثيان ,التجشؤ, ولعلاج هسر الهضم والانتفاخ باضافة الى اعشانب اخرى , مطهر رئوي للالتهاب الرئوي ,معرق,طارد للبلغم,الربو,الصفراء,البرد,الكحه,الاسهال,الصداع,التبول الاارادي, اضطرابات التنفيس,التهاب النمثانه ,سلس البول , مسكن لنغص المسهلات ومعطر للفم كمتا يستعمل الخحبهان ومركباته كمنبه للقلب ,
البذور المدره للبول وتريح احتباس البول